3 món ăn kết hợp Bánh tráng phơi sương tạo nên hương vị đỉnh cao

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng không chỉ nổi tiếng bởi sự kì công khi người thợ làm ra bánh mà còn bởi sự đa dạng trong cách kết hợp cùng các món ăn khác nhau. Để thấy được sự đa dạng đó, Ngọc Hân giới thiệu đến bạn 3 món ăn kết hợp bánh tráng phơi sương rất quen thuộc, dễ làm nhưng cực hấp dẫn.

1. Bò tơ cuốn rau rừng cuốn bánh tráng phơi sương

Bò tơ Tây Ninh từ lâu đã nổi tiếng bởi độ mềm ngọt. Vậy nên, không cần quá cầu khì trong khi chế biến, chỉ cần luộc bò tơ rồi cuốn cùng rau rừng, các loại rau sống và nước chấm đậm đà là đủ để tạo nên một mon tạo nên một món đặc sản Tây Ninh đầy hấp dẫn.

Một phần Bò tơ cuốn rau rừng đầy đủ sẽ bào gồm:

• Bò tơ được luộc chín kỹ, thái mỏng.
• Rau rừng và rau sống rửa sạch, để ráo.
• Pha nước chấm: Pha nước mắm với chanh, đường, ớt, tỏi băm theo tỉ lệ phù hợp.

Trải bánh tráng phơi sương ra mặt phẳng, xếp rau rừng, bò tơ, hành tây bào mỏng lên trên, cuộn tròn bánh tráng lại. Thưởng thức bánh tráng cuốn bò tơ cùng nước chấm. Bánh tráng mềm dẻo, dai dai cùng vị hơi mặn tự nhiên giúp cân bằng vị cay nồng, chua thanh và béo ngậy, tạo nên tổng thể hài hòa cho món ăn.

2. Cá diêu hồng chiên xù – Món cuốn ngon cho ngày se lạnh

Cá diêu hồng chiên xù cuốn bánh tráng phơi sương là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này ghi điểm bởi nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng tạo nên hương vị thơm ngon. Cá diêu hồng chiên xù giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong quyện cùng vị chua chua chát chát của rau rừng, rau sống, vị cay cay mặn ngọt của nước chấm, tạo nên sự kết hợp hương vị độc đáo.

Một cuốn bánh tráng sẽ gồm: bún, rau sống hoặc rau rừng Tây Ninh, một ít đồ chua và món chính cá diêu hồng chiên xù. Cuộn tròn bánh tráng lại rồi chấm vào chén nước mắm chua ngọt.

Cá diêu hồng chiên xù là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tụ tập bạn bè. Hãy thử trổ tài nấu nướng với món ăn này để mang đến cho những người thân yêu những trải nghiệm ẩm thực thú vị!

3. Bánh tráng phơi sương cuốn Bò nhúng giấm

Không quá cầu kì chế biến như các món lẩu, Bò nhúng giấm có cách chế biến đơn giản giữ được trọn vẹn độ ngon, ngọt và tươi của các nguyên liệu. Bạn sẽ chỉ mất từ 5-10 phút là có thể làm xong nước giấm để nhúng bò. Các nguyên liệu chính là giấm, tỏi, hành tím và ớt hiểm băm nhuyễn và hành tây cắt múi cau.

Với đặc điểm ăn tới đâu, nhúng tới đó, nên món ăn luôn nóng hổi, thơm ngon. Bò mềm nhúng vào nồi nước giấm vừa chín tới nên giữ được vị ngọt hòa quyện trong cuốn bánh tráng phơi sương

Trải bánh tráng phơi sương ra mặt phẳng, xếp rau sống, thịt bò nhúng giấm, bún lên trên, cuộn tròn bánh tráng lại.
Thưởng thức bánh tráng cuốn bò nhúng giấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.

Ngọc Hân