BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG

Bánh tráng phơi sương là một trong những loại đặc sản ngon nổi tiếng tại Trảng Bàng – Tây Ninh. Bánh Tráng Phơi Sương Ngọc Hân từ trước đến nay luôn được khách hàng ưu chuộng bởi độ mềm, dai, dẻo của bánh. Bánh ngon bởi độ mặn vừa phải, màu trắng tinh, bánh được tráng và nướng đều tay nên mặt bánh mềm mịn dùng cuốn với rau và các món mặn thật tuyệt vời.

• Bánh có đường kính 25cm nên khi dùng có thể cắt làm đôi hoặc làm ba để cuốn.
• Một xấp bánh trọng lượng từ 130g.
• Đặc Sản Tây Ninh Ngọc Hân còn có Bánh Tráng Phơi Sương hút chân không với hạn sử dụng 45 ngày có thể mang đi nước ngoài.

Hướng dẫn sử dụng:

• Cách dùng: dùng ăn ngay không cần qua chế biến.
• Thành phần: Bột mì, bột gạo, muối
• Bảo quản:  Để nơi khô ráo, kín gió, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Hạn sử dụng: 2 tuần kể từ ngày sản xuất.
• Nếu bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh có thể để được trong 2-3 tháng. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh phải dùng ngay.

*** Lưu ý: không bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh

Người Tây Ninh tự hào bởi vì Làng nghề làm Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thế giới.

“Bánh mong manh như tình ai đó

Phơi thêm sương cho dẻo cho mềm

Rất dịu dàng là hạt sương đêm

Thấm vào bánh tấm lòng dân dã

Đã yêu nhau thì dồn tất cả

Theo ngày ngày nối tháng năm qua..”

(Trích trong bài thơ “Bánh tráng phơi sương” của cô giáo Trần Mỹ Liên)

Bánh tráng phơi sương mang hương vị rất riêng cho món cuốn phổ biến ở Nam Bộ: bánh bột gạo cuốn rau thơm, bún, thịt, dùng với nước chấm pha các loại gia vị. Đây là món ăn luôn tạo không khí vui vẻ gia đình hay xôm tụ bạn bè.

Những lá bánh đẫm sương Trảng Bàng bình dị góp vị riêng trên mâm tiệc. Trong khung cảnh thân mật, chủ khách tự mình trải bánh, chọn rau, rải thịt rồi cuốn tròn chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt, cùng thưởng thức hương vị đồng quê dân dã khó quên.